2026年山西省营养中级考试押题密卷（一）.docxVIP

2026年山西省营养中级考试押题密卷（一）

试题部分：

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

4.维生素C的主要食物来源是？

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜和水果

C.全谷物

D.奶制品

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.以下哪种食物是高钙食品？

A.鱼类

B.蛋类

C.牛奶

D.水果

7.膳食纤维的主要食物来源是？

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜和水果

C.全谷物

D.奶制品

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.以下哪种食物是高钾食品？

A.香蕉

B.苹果

C.葡萄

D.橙子

10.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.胡萝卜

C.青椒

D.苹果

2.以下哪些食物是优质蛋白质的良好来源？

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.奶制品

3.以下哪些矿物