天津广播影视职业学院《核科学与技术前沿》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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天津广播影视职业学院《核科学与技术前沿》

2023-2024学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在核技术用于食品保鲜和消毒时，需要严格控制辐射剂量。假设我们使用电子束对食品进行处理，那么电子束保鲜消毒的原理是什么？如何确保辐射处理后的食品在营养成分和安全性方面符合标准？不同食品对电子束辐射的耐受性有何差异？（）

A.破坏微生物结构，进行检测分析，因食品种类而异，遵循相关法规

B.改变分子键合，加强质量监控，差异较大需研究，符合卫生要求

C.抑制酶的活性，依据标准操作，差别较小可忽略，保障食品安全

D.以上均不正确

2、在核反应堆的热工设计中，需要考虑多种热传递方式。关于核反应堆中的热传