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农产品质量安全与农业生产手册（执行版）

第1章

1.1农产品质量安全的重要性

农产品质量安全是保障人民身体健康、维护国家粮食安全和农业可持续发展的基础。根据《中国农业发展报告（2023）》，我国农产品质量安全问题曾导致多起食品安全事件，影响公众健康和经济稳定。

农产品质量安全是农业现代化的重要标志。随着农业规模化、集约化发展，农产品质量监管难度加大，亟需建立科学、系统的质量安全保障体系。农产品质量安全是乡村振兴战略的重要支撑。农业高质量发展需要以安全为前提，推动农业从“靠天吃饭”向“靠科技、靠管理、靠标准”转变。农产品质量安全是国际农业竞争的重要壁垒。全球农产品贸易中，食品安全标准和质量认证是各国农业产品准入的重要依据。

农产品质量安全是农业科技创新的重要方向。近年来，精准农业、智能监测、绿色防控等技术不断涌现，为提升农产品质量安全提供了技术支撑。农产品质量安全是农业政策制定的重要依据。国家出台多项政策文件，如《农产品质量安全法》《农业绿色发展行动计划》等，均以质量安全为核心内容。农产品质量安全是农业从业者的重要责任。农民、合作社、企业等各方需严格遵守相关法规，落实主体责任，确保农产品从田间到餐桌的全过程安全。

1.2农产品质量安全法律法规体系

我国农产品质量安全法律法规体系以《中华人民共和国农产品质量安全法》为核心，配套有《食品安全法》《农业法》《