食品经营管理制度模板(2篇).doc

食品经营管理制度模板(2篇)

第一篇

一、食品采购管理

1.采购食品应当选择合法的供应商，确保食品来源可靠，符合国家食品安全标准。

2.采购食品时应当查验供应商的资质证明文件，包括营业执照、食品经营许可证等。

3.采购食品应当进行进货查验，核对食品的名称、规格、生产日期、保质期等信息，确保食品质量符合要求。

4.采购食品应当建立进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。

二、食品储存管理

1.食品储存应当分类存放，生食与熟食分开存放，避免交叉污染。

2.食品储存应当保持通风、干燥、阴凉，避免阳光直射和潮湿环境。

3.食品储存应当定期检查，及时清理过