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酒水产品生产与销售管理手册（执行版）

第1章总则

1.1产品定义与分类

本手册所指酒水产品包括酒类、饮料、茶饮、果味饮品、酒精饮料、保健饮品等，涵盖饮料、食品、功能性饮品等多个类别。产品分类依据国家相关标准（如GB/T31144-2014《饮料通则》、GB19345-2016《酒类食品卫生标准》等）进行划分，确保产品符合国家食品安全与质量规范。

产品分类应明确其原料来源、生产工艺、包装规格、保质期等关键信息，便于生产、仓储、销售各环节的管理。产品分类需根据市场定位、消费群体、产品特性进行细分，如高端酒类、大众饮料、健康饮品等，确保产品定位清晰、管理有序。产品分类应建立统一的