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兽医屠宰卫生人员考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.生猪屠宰厂（场）距离居民区的最小距离应不小于：

A.50米

B.100米

C.300米

D.500米

答案：D

2.宰前检疫中静的观察重点是：

A.动物采食速度

B.卧息时呼吸频率、体表状态

C.驱赶时的行走姿态

D.粪便形状与颜色

答案：B

3.急宰间与无害化处理间应设置的专用通道是：

A.清洁道

B.污染道

C.半清洁道

D.人员通道

答案：B

4.猪宰后头部检验必检的淋巴结是：

A.颈浅淋巴结

B.腹股沟浅淋巴结

C.颌下淋巴结

D.腘淋巴结

答案：C

5.牛屠宰时，常规劈半应采用的方式是：

A.垂直劈半

B.水平劈半

C.斜向劈半

D.不劈半

答案：A

6.屠宰加工用水的细菌总数应不超过：

A.100CFU/mL

B.500CFU/mL

C.1000CFU/mL

D.5000CFU/mL

答案：A

7.发现疑似口蹄疫病例时，应在多长时间内向当地动物疫病预防控制机构

A.1小时

B.2小时

C.6小时

D.12小时

答案：B

8.禽类屠宰浸烫水温应控制在：

A.40-45℃

B.50-55℃

C.58-62℃

D.65-70℃

答案：C

9.猪囊尾蚴病肉尸的处理方式是：

A.高温处理

B.冷冻处理

C.化制处理

D.