其他粮食加工品生产企业食品安全风险管控清单.docx

其他粮食加工品生产企业食品安全风险管控清单

一、原料采购与验收环节风险管控

1.供应商管理

建立合格供应商名录，每年度至少开展1次现场审核，重点核查供应商资质（营业执照、食品生产/经营许可证）、生产环境（原料储存条件、加工卫生状况）、质量控制能力（检验设备、人员资质、出厂检验记录）。

与供应商签订质量安全协议，明确原料质量标准（如重金属、农药残留、真菌毒素等限量要求）、违约责任及应急处置流程（如原料污染时的召回配合义务）。

优先选择通过ISO22000、FSSC22000等体系认证的供应商，对新供应商需提供3批次以上原料的第三方检测报告（覆盖黄曲霉毒素B?、脱氧雪腐镰刀菌烯