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食品配方研发技术开发合同

甲方（委托方）：XX有限公司

地址：XX市XX区XX路XX号

法定代表人：XXX

乙方（受托方）：XX食品科技有限公司

地址：XX市XX区XX科技园XX号楼

法定代表人：XXX

鉴于甲方拟开发新型植物蛋白饮料配方，乙方具备食品配方研发的技术能力及资质，双方经平等协商，达成如下协议：

一、项目名称

新型植物蛋白饮料配方研发技术开发项目

二、技术内容与研发要求

1.技术内容：乙方负责完成以下工作：

（1）筛选符合食品安全标准的植物蛋白原料（大豆、豌豆为主）、稳定剂、甜味剂等；

（2）设计并优化配方，明确各原料添加比例、生产工艺参数（包括均质压力、杀菌温度时间、灌装条件等）；

（3）完成小试（10L规模）、中试（500L规模）及3批次稳定性测试（常温存放6个月，检测蛋白质含量、微生物指标、感官稳定性）；

（4）提交全套技术资料（含配方清单、生产工艺规程、小试/中试报告、稳定性检测数据、第三方机构合格报告）。

2.研发要求：

（1）配方符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准植物蛋白饮料》（GB19300）等国家强制标准；

（2）成品技术指标：蛋白质含量≥5.0g/100mL，脂肪≤3.0g/100mL，shelflife≥6个月（常温），感官评价（色泽、口感、香气）符合双方确认的《感官验收标准》；

（3）配方具备可复制性，生