营养配餐与食谱设计考试题库(附答案).docVIP

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  • 2026-04-15 发布于四川
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营养配餐与食谱设计考试题库(附答案).doc

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营养配餐与食谱设计考试题库(附答案)

单选题

1.以下哪种食物是锌的主要来源?

A、牛肉

B、蔬菜

C、水果

D、面粉

参考答案:A

2.以下哪种食物是优质蛋白的来源?

A、大米

B、小麦

C、鸡蛋

D、土豆

参考答案:C

3.为了防止便秘,应增加哪种营养素的摄入?

A、膳食纤维

B、蛋白质

C、脂肪

D、糖

参考答案:A

4.以下哪种营养素有助于调节血压?

A、高钠

B、高钾

C、高糖

D、高脂肪

参考答案:B

5.以下哪种营养素缺乏会导致贫血?

A、维生素B12

B、维生素A

C、维生素D

D、维生素C

参考答案:A

6.为了促进儿童生长发育,应保证

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