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营养配餐与食谱设计考试题库（附答案）.docVIP

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  • 2026-04-15 发布于四川
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营养配餐与食谱设计考试题库（附答案）.doc

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    营养配餐与食谱设计考试题库（附答案）

    单选题

    1.以下哪种食物是锌的主要来源？

    A、牛肉

    B、蔬菜

    C、水果

    D、面粉

    参考答案：A

    2.以下哪种食物是优质蛋白的来源？

    A、大米

    B、小麦

    C、鸡蛋

    D、土豆

    参考答案：C

    3.为了防止便秘，应增加哪种营养素的摄入？

    A、膳食纤维

    B、蛋白质

    C、脂肪

    D、糖

    参考答案：A

    4.以下哪种营养素有助于调节血压？

    A、高钠

    B、高钾

    C、高糖

    D、高脂肪

    参考答案：B

    5.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

    A、维生素B12

    B、维生素A

    C、维生素D

    D、维生素C

    参考答案：A

    6.为了促进儿童生长发育，应保证

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