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公共营养师三级理论模拟测试题与答案.pdfVIP

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  • 2026-04-15 发布于河北
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公共营养师三级理论模拟测试题与答案.pdf

    公共营养师三级理论模拟测试题与答案

    1.保健食品功效成分中属于蛋白和氨基酸类的是（）。

    膳食纤维

    大豆多肽正（确答案）

    植物密醉

    中草药中的成分

    2.保健食晶功效成分中属于功能性植物化学物的是（）。

    牛磺酸

    磷脂

    超氧物歧化酶

    膳食纤维正（确答案）

    3.食品辐照主要用（）作为辐照源。

    32P

    60co正（确答案）

    35S

    15N

    4.食品的微波干燥属于（）。

    对流干燥

    辐射干燥正（确答案）

    接触干燥

    热风干燥

    5.谷类蛋白含量一般为（）。

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