香料原料生产与质量控制手册.docx

香料原料生产与质量控制手册

第1章原料采购与入库管理

1.1供应商资质审核与评估

审核启动前，需明确审核依据为ISO9001质量管理体系及特定香料标准（如C.I.或E.I.号），所有供应商必须提供营业执照、食品经营许可证及ISO认证证书复印件，确保企业具备合法合规的经营资格。建立供应商准入评分表，从“资质完整性”、“生产能力”、“财务状况”及“过往业绩”四个维度进行打分，设定准入红线：若任何一项得分低于70分，直接列入黑名单并禁止参与下一轮采购。

现场考察环节需覆盖生产车间、实验室及仓库，重点检查GMP车间的洁净度控制、原料仓库的温湿度监控记录及虫害防治