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2026年地摊市集食品安全巡查试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《2026年地摊市集食品安全管理条例》，摊贩销售直接入口食品时，盛放容器应符合的基本要求是？

A.可重复使用的塑料盒

B.清洁、无毒、无异味的专用容器

C.一次性纸质餐盒（未标注食品级）

D.家庭自用瓷碗（未消毒）

答案：B

2.巡查发现某摊贩使用的酱油生产日期为2024年12月，保质期18个月，当前日期为2026年7月，该酱油属于？

A.未过期，可继续使用

B.超过保质期1个月，需限期使用

C.超过保质期，禁止使用

D.需重新检测后判定

答案：C（保质期至2026年6月，7月已过期）

3.摊贩加工炸串时，生肉串与已炸好的熟肉串同放一个托盘，违反了哪项规定？

A.食品添加剂“五专”管理

B.生熟食品分开存放要求

C.餐具清洗消毒规范

D.从业人员健康管理

答案：B

4.某摊贩未公示《食品摊贩登记卡》，根据相关法规，巡查人员应首先？

A.直接罚款500元

B.责令当场公示，逾期不改正再处罚

C.没收经营工具

D.口头警告，无需记录

答案：B（依据《食品安全法》第一百二十六条，未公示相关证件的，责令改正；拒不改正的，处500元以下罚款）

5.巡查中发现摊贩使用的食品添加剂“甜蜜素”未标注使用范围，该行为违反了？

A.《食品添加剂使用标准》（GB2760）

B.《