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农产品质量安全与追溯管理手册（执行版）

第一章总则与目标

第一节适用范围与依据

本手册适用于本农场所有参与农产品从田间到餐桌全生命周期质量追溯体系的管理人员、技术操作人员、质检员及相关合作供应商，确保每一批次农产品的流向可查、责任可究。②依据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品质量安全追溯管理办法》及本农场《年度安全生产与质量提升计划》，建立覆盖全链条的数字化追溯网络。追溯范围涵盖本农场核心种植区、仓储物流中心及销售渠道，重点对水稻、玉米、大豆等主栽作物的全生命周期数据进行记录。④数据采集源头设定在种植户作业现场，终端追溯码需绑定至农户身份证或土地承包经营权证，确保“一物一码”唯一性。⑤本手册执行周期为2024年1月1日至2024年12月31日，涉及所有新增入库及出库的农产品批次，旧版追溯记录需在规定时间内完成数据迁移。所有参与追溯的软硬件设备（如手持终端、区块链节点、数据库服务器）必须通过本农场统一的安全等级认证，严禁使用存在已知漏洞的旧设备。

第二节管理目标与职责

管理目标设定为实现农产品质量安全合格率100%，追溯信息完整率达到99.5%以上，实现“一物一码”全覆盖，杜绝假劣农产品流入市场。②农场设立首席质量安全官（SQO），对整体追溯体系运行负总责；各部门负责人对各自区域内的数据准确性与及时性负责；一线操作人员需每日完成扫码