柚皮总黄酮提取工艺优化及抑菌研究.pdfVIP

2024年第9期现代园艺试验研究

柚皮总黄酮提取工艺优化及抑菌研究

，，陈苏丹

杨晓梦崔世华，徐世豪，顾肖俊*

（河南科技大学园艺与植物保护学院，河南洛阳471000

要：以福建琯溪蜜柚柚皮为材料，以复合酶辅助超声波法对柚皮中的总黄酮进行提取工艺的探究，并采用十字交叉法研究其

抑制效果。以总黄酮提取率为指标进行单因素试验，探究复合酶（纤维素酶∶果胶酶）配比、复合酶用量、pH值、酶解温度、酶解时

间、超声时间和料液比这7个单因素因子对柚皮中总黄酮提取率的影响。在此基础上，根据总黄酮提取率的最大值选定具有显著

、料液比。采用正交试验法，。

影响的4个因子依次为：复合酶用量、超声时间、酶解时间对柚皮中总黄酮的最优提取工艺进行研究