餐饮安全应急方案.pptxVIP

餐饮安全应急方案汇报人：

-工作原则预防与预警机制应急响应程序保障措施后期处置培训演练应急物资准备沟通与信息共享宣传与教育目录餐饮环境恢复监督检查总结

工作原则

工作原则全方位预防覆盖食品采购、储存、加工、销售全流程，建立常态化检查机制0103快速响应机制对食品安全事故必须立即启动预案，控制事态发展，高效开展救治与善后工作02分级管理责任制对食品安全事故必须立即启动预案，控制事态发展，高效开展救治与善后工作

组织机构与职责

组织机构与职责现场指挥组应急领导小组秩序维护组信息处理组医疗救援组后勤保障组由单位主要负责人任组长，分管领导任副组长，各部门负责人为成员，统一指挥应急处置组织伤员救治，配合医疗机构工作，做好家属安抚与情绪疏导提供应急物资支持，配合专业机构开展现场消毒与采样检测第一时间赶赴现场掌握情况，控制事态扩大，制定处理方案并向上级汇报负责事故现场管控，疏散无关人员，防止次生事件发生负责全过程记录、证据收集、报告撰写及舆情管理工作

预防与预警机制

预防与预警机制010302日常监测：定期对食品采购、储存、加工环节进行卫生安全检查并建立档案预警分级：根据潜在危害程度建立蓝、黄、橙、红四级预警响应机制风险评估：对可能导致重大食品安全事故的隐患进行专项分析并制定防范措施

应急响应程序

应急响应程序02分级响应按照特别重大、重大、较大、一般四级启动相应预案01事故报告事发30分钟内电