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好用的学校食堂从业人员健康管理制度

1.适用范围与权责划分

1.1适用范围

本制度适用于本校所辖所有自营、外包食堂内所有从业人员，包括但不限于厨师、切配人员、打餐服务人员、食材采购人员、库房管理人员、餐饮具消杀人员、保洁人员、临时聘用帮工、第三方驻场服务人员等所有进入食堂操作区域、接触食材或餐饮具的人员。

1.2权责划分

1.2.1学校后勤管理处为食堂从业人员健康管理的监管责任主体，设立专职食品安全与健康管理岗，负责制度落地监督、入职资质核查、定期巡检、考核问责、健康档案统筹管理等工作，对接属地市场监管部门、疾控部门落实相关监管要求。

1.2.2食堂运营主体（自营食堂为后勤餐饮中心，外包食堂为承包方）为从业人员健康管理的第一责任主体，需指定1名以上专职健康管理员，负责每日晨检、日常健康监测、从业人员健康提醒、异常情况上报、健康档案更新等具体工作，健康管理员需经属地市场监管部门培训考核合格后上岗。

1.2.3学校校医室负责从业人员健康核查、异常症状研判、就医引导、返岗核验、健康知识培训等专业支持工作，每季度至少对食堂健康管理员开展1次专业技能培训。

1.2.4从业人员本人为自身健康管理的直接责任人，需严格遵守本制度所有要求，主动上报健康异常情况，配合完成各类健康核查、培训、体检等工作。

2.入职健康准入管理

2.1基本准入要求

所有从业人员上岗前必须满足以下条件：一是持