食品零售店经营管理手册.docx

食品零售店经营管理手册

第1章门店定位与业态规划

1.1目标客群分析与市场细分

通过购买力平价（PPP）模型筛选高净值人群，设定目标客群画像包含月收入20万元以上、家庭年支出占比超过35%的群体，并据此在商圈周边500米内划定核心辐射圈。运用RFM分析法对现有顾客进行分层，将顾客分为高价值（RFM=5,4,3）、中价值（RFM=4,3,2）、低价值（RFM=3,2,1）三类，明确30%的高价值客户作为未来3年的重点维护对象。

结合当地人口结构数据，构建“银发族”与“年轻家庭”双轮驱动模型，前者占比20%需侧重健康食品与便捷性，后者占比80%需侧重新