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2026年营养师专项训练试卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高三营养与食品卫生学

一、选择题

1.人体所需的六大营养素中，下列哪一项属于有机营养素？

A.水

B.糖类

C.无机盐

D.氧气

2.下列哪种食物中富含优质蛋白质？

A.米饭

B.油菜

C.鸡蛋

D.水果

3.膳食纤维的主要作用是：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.铁

C.锌

D.氯

6.下列哪种食物中富含钙质？

A.面包

B.牛奶

C.苹果

D.鸡肉

7.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

8.下列哪种食物中富含维生素C？

A.馒头

B.香蕉

C.番茄

D.猪肉

9.人体内最重要的抗氧化剂是：

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

10.下列哪种食物中富含铁质？

A.大米

B.猪肝

C.青菜

D.橙子

11.人体内含量最多的维生素是：

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

12.下列哪种食