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酒店管理实务与技巧手册（执行版）

第1章客房清洁与标准作业程序

1.1客房清洁流程标准化

清洁前的准备工作是决定客房洁净度的关键，务必在接到预订后30分钟内完成，确保客房钥匙、房卡及清洁工具已就位，并确认楼层对讲机处于工作状态，为后续作业打下坚实基础。遵循“由内向外、由上向下”的动线原则，先对床头柜、衣柜内部及床底等隐蔽区域进行深度擦拭，再处理地面及墙面，避免交叉污染影响整体清洁效果。

严格执行“一客一换”制度，对于入住超过3天的客房，必须更换所有床单、被套及枕套，同时清理床铺上的毛发、灰尘及异味，确保新床品无褶皱无污渍。在清洁过程中，需同步完成客房的“三查”工作：检查门锁是否完好、房间内部设施是否损坏、以及是否遗留客人物品，确保客房交付状态符合入住标准。作业结束后，必须立即清点清洁工具数量与状态，将抹布、海绵、清洁剂等用品分类收纳，并记录清洁时长与发现的问题，为后续管理提供数据支撑。

完成单间清洁后，需填写《客房清洁记录表》，详细记录清洁时间、清洁人、发现的问题及处理结果，确保责任到人，实现清洁工作的可追溯性。

1.2客房卫生检查与记录

每日早班主管需对当班客房进行“晨检”，重点检查客房门是否上锁、门窗是否完好、有无水浸痕迹及卫生死角，确保客房处于可入住状态。对客房进行“午间抽检”，随机抽取10%的客房进行快速检查，重点核实卫生死角是否遗漏、