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绿色食品生产与质量控制手册（执行版）

第1章总则

1.1绿色食品生产与质量控制手册（执行版）适用范围与定义

本手册依据中国国家标准GB/T19630-2020《绿色食品生产与质量控制手册（执行版）》编制，是绿色食品生产者、经营者及相关监管部门开展日常生产经营活动的法定技术依据。手册明确了手册的适用范围，即适用于所有获得绿色食品标志认证的产品从原料采购、种植/养殖、加工制造到包装储运的全生命周期管理。

对于未获认证但符合绿色食品标准的企业，手册同样提供技术指导，作为其向认证机构申请认证或进行内部自查的参考文件。手册中的“定义”部分对核心术语进行了统一解释，例如将“绿色食品”界定为无污染、安全、优质、营养而有利于生态环境的农产品。“适用范围”涵盖从农田土壤检测、作物种植、畜禽养殖、农产品初加工到最终成品包装的每一个具体操作环节，确保无监管盲区。

手册还规定了其执行依据，即必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》及农业农村部相关配套法规。

1.2绿色食品标志体系

绿色食品标志体系由标志图形、标志图案说明、标志图形使用规范及标志图案说明使用规范四部分组成，共同构成完整的视觉识别系统。标志图形采用绿色圆形背景，中间是一个绿色“叶”字，象征生态与自然的和谐共生，体现绿色食品对环境的友好性。

标志图案说明文字需清晰标注“绿色食品”字样，下方注明