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产朊酵母菌利用烤鳗蒲烧废水产单细胞蛋白的研究

一、研究背景

1.烤鳗蒲烧废水来源及特点

烤鳗蒲烧作为一种传统的日式美食，深受消费者喜爱。然而，烤鳗蒲烧生产过程中产生的废水，其来源广泛，包括鳗鱼加工、清洗、烹饪等多个环节。据相关数据显示，每生产1000公斤烤鳗，大约会产生100吨左右的废水。这些废水含有大量的有机物、悬浮物、油脂、盐分以及一些有害物质，如氨氮、亚硝酸盐氮等。

烤鳗蒲烧废水的特点是成分复杂，有机物含量高。其中，COD（化学需氧量）和NH4+-N（氨氮）等指标往往超标严重。以某烤鳗加工企业为例，其废水COD浓度可达5000-8000mg/L，NH4+