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学校食堂从业人员个人卫生管理制度

管理模块与子项

具体执行细则

一、岗前健康资质管理1.1入职健康审核

所有进入学校食堂食品加工区、售餐区、仓储区的从业人员，包括正式在岗员工、临时帮工、外包服务人员、假期实习学生、后勤支援人员、设备维修进场人员，均需完成入职健康审核，未通过审核不得进入任何食堂核心操作区域。拟入职人员必须提供学校所在地属地卫生健康行政部门认可的二级及以上医疗机构出具的有效健康合格证明，健康证明有效期为1年，证明原件交由学校食堂管理处核验，复印件存入个人健康档案留存；要求所有从业人员主动申报既往传染病史，明确告知不得隐瞒痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的患病史，若刻意隐瞒病史入职，一经查实立即解除用工关系，并追究因隐瞒引发食品安全问题的全部责任。健康检查不合格，或存在上述有碍食品安全疾病的人员，一律不得录用，不得安排任何涉及食品加工的岗位。新入职人员除健康审核外，必须完成不少于8学时的个人卫生专项岗前培训，考核得分达到90分以上方可上岗，考核不合格的重新培训，连续两次考核不合格不予录用。

一、岗前健康资质管理1.2持证上岗日常管理

食堂管理处建立所有从业人员健康证明有效期台账，在健康证明到期前15个工作日，由专人提醒从业人员完成健康复检，取得新的健康证明后方可继续上岗；逾期未完成复检，或复检不