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新能源集（团）股分有限公司

职工食堂作业规范

序

职工食堂事关每位员工身心健康，分公司导高度重视食堂管理工作，

综合管理部始终秉承“安全卫生、营养健康、服务标准、管理规范”的原则，

不断加强管理力度，持续提高服务质量。

随着公司快速发展和管理的进一步规范，集团公司、新能源及多次对食

堂管理提出了更高的要求，为进一步提高职工食堂服务质量和管理水平，提

升泛博员工集体归属感和幸福感，综合管理部结合实际情况制定了本手册，

手册对食堂职工行为规范、物资采购验收、服务质量、消防安全等做出了明

确要求，对食品加工操作、餐具、环境、卫生消杀、设施保养维护、突发事

件应急处置等操作流程、标准做出了明确规定，以便于泛博食堂管理人员、

厨师快速、准确掌握工作要点，使各项规章制度能够行之有效，落到实处，

做到食堂管理“制度化、规范化、标准化、责任化”，让职工能够吃饱吃好，

吃得健康、吃出快乐，使大家感受到了单位的温暖和关爱，从而激发了全体

职工的工作热情。

由于时间和水平有限，疏漏难免，热忱期盼各项目食堂管理人员、厨