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论中式烹饪的科学化、营养化发展问题及对策

摘?要：文章通过有效的阐述中式烹饪的现状以及潜在的问题，并结合其当前的具体情况进行分析，以促进中式烹饪向科学化、营养化的方向发展。

关键词：中式烹饪?营养化?科学化

一、中式烹饪发展现状

近年来，社会进步的同时，也显著地推动了我国烹饪的总体发展形势，借助于系统化的规模拓展以及科学理论的实施和蔓延，逐渐获得了社会各界的广泛关注和支持，一系列烹饪学校的产生和出现，也促使相关教育体系得以不断的健全，借助于学术方面的支持和保障，对其进行了进一步的调控以及综合传播，考虑到当前我国烹饪行业的竞争压力正在与日俱增，这对于我国相关烹饪形式的传播也可以带来积极的效