乳制品企业财务风险评估研究以伊利乳业为例.docx

研究报告

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乳制品企业财务风险评估研究以伊利乳业为例

一、研究背景与意义

1.乳制品行业现状分析

(1)近年来，随着国民生活水平的不断提高，乳制品消费需求持续增长。根据国家统计局数据显示，2019年我国乳制品消费量达到2210万吨，同比增长3.4%。其中，液态奶消费量达到2040万吨，干乳制品消费量为70万吨。在消费结构方面，液态奶占据主导地位，其中巴氏杀菌奶和常温奶是主要消费形式。在乳制品市场竞争格局中，伊利、蒙牛、光明等企业占据市场主导地位，市场份额超过50%。然而，随着消费者对健康、安全要求的提高，有机乳制品、进口乳制品等高端产品市场份额逐渐扩大。

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