发酵工程试题及答案详解.docxVIP

，也可以产生比较复杂的高分子化合物。5，发酵过程中对杂菌污染的防治至关重要。除了必须对设备进行严格消毒处理和空气过滤外，反应必须在无菌条件下进行。如果污染了杂菌，从而达到提高产率的目的。论述发酵下游加工过程

，也可以产生比较复杂的高分子化合物。5，发酵过程中对杂菌污染的防治至关重要。除了必须对设备进行严格消毒处理和空气过滤外，反应必须在无菌条件下进行。如果污染了杂菌

，从而达到提高产率的目的。论述发酵下游加工过程(1)预处理方法：加热：适当加热之后，发酵液中的蛋白由于变性而凝聚，形成较大的颗粒，发酵液的粘度就会降低。此法仅适

浆、酵母膏、蛋白胨等；磷酸盐浓度适当高一些；但总浓度以略稀薄为好，可获得较高的溶解氧，供大量菌体生长繁殖。最后一级种子培养基的成分尽可能接近发酵培养基，使种子进

机制？答：首先，葡萄糖的大量存在，降低了胞内cAMP浓度，其影响机制有以下两方面：一方面，葡萄糖抑制腺苷酸环化酶活性，降低ATP生成cAMP，见下式：ATP→c

发酵工程试题及答案

一、名称解释

1、前体指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前