食堂粗加工间卫生管理制度.docx

食堂粗加工间卫生管理制度

管理层级

具体管理制度内容

一、从业人员卫生管理

本章节覆盖粗加工间固定从业人员、临时帮工、检查参观人员等所有进入加工区域的人员，所有人员必须严格执行本章节要求，无例外情况

1.1从业资质管理

所有进入粗加工间从事生产操作的人员，必须持有由属地具备资质的医疗机构出具的有效期内健康证明，健康证明有效期满前7天必须完成重新体检，取得新的合格证明后方可继续上岗。未取得健康证明、健康证明过期的人员，一律严禁进入粗加工间开展任何操作，哪怕是临时协助搬运原料也不允许。凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性渗出性皮肤病、手足口病等