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网络餐饮服务食品安全监管细则

为规范网络餐饮服务经营行为，加强食品安全风险防控，保障消费者饮食安全和合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关规定，结合实际监管工作需求，制定本细则。本细则适用于通过互联网提供餐饮服务的第三方平台提供者（以下简称“平台”）、自建网站或其他网络服务的餐饮服务提供者（以下简称“自建网站提供者”），以及通过上述平台或自建网站从事餐饮服务的入网餐饮服务提供者（以下简称“入网商家”）。

第一章主体责任与基本要求

第一条（平台责任）平台是网络餐饮服务食品安全管理的重要责任主体，须履行以下义务：

（一）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理机构和专职管理人员，制定平台内商家准入、信息公示、日常检查、投诉处理等具体操作流程；

（二）对入网商家进行实名登记和资质审核，确保其持有有效的《食品经营许可证》（含网络经营项目）、营业执照，且实际经营地址与登记地址一致。审核内容包括许可证有效期、经营项目与实际经营内容匹配性、法定代表人或负责人身份信息等，相关资质文件需在平台系统中存档备查，存档期限不得少于商家退出平台后2年；

（三）在商家入网前，通过现场核查或要求提供经营场所实景照片（需包含加工区、仓储区、消毒区等关键区域）等方式，确认其经营场所符合食品安全标准；对无法提供有效证明或核查发现经营