职工食堂安全管理制度范文.doc

职工食堂安全管理制度范文

为规范职工食堂管理，保障职工饮食安全，特制定本制度。

一、食堂卫生管理

1.食堂环境应保持清洁，每日进行消毒，定期进行彻底大扫除。

2.食堂工作人员必须持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查。

3.工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽、口罩，勤洗手，勤剪指甲，不得佩戴首饰。

4.食品加工场所应保持整洁，地面、墙壁、天花板应定期清洁，防止虫、鼠、蝇等害虫滋生。

5.食品储存应分类存放，生熟分开，防潮、防虫、防鼠，并标明存放日期。

二、食品采购与验收

1.食品采购应选择有资质、信誉良好的供应商，并签订采购合同。

2.采购的食品应有生产日期、保质期