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食品分类考试题库及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.以下属于谷物及薯类的是（）

A.苹果B.小麦C.牛肉D.牛奶

2.以下哪种食品属于豆类及其制品（）

A.绿豆糕B.米饭C.鸡蛋D.黄瓜

3.以下不属于蔬菜、水果类的是（）

A.西兰花B.香蕉C.核桃D.草莓

4.下列属于畜禽肉类的是（）

A.鱼肉B.鸡肉C.虾肉D.贝类

5.以下属于乳类及其制品的是（）

A.豆浆B.酸奶C.奶茶D.咖啡

6.下列食品属于蛋类及其制品的是（）

A.鸭蛋B.鹌鹑蛋C.鹅蛋D.以上都是

7.以下不属于油脂类的是（）

A.花生油B.橄榄油C.猪油D.酱油

8.以下属于调味品的是（）

A.盐B.大米C.面粉D.苹果

9.下列属于饮料类的是（）

A.可乐B.面包C.蛋糕D.火腿

10.以下属于休闲食品的是（）

A.薯片B.青菜C.鸡蛋D.大米

二、多选题（每题5分，共25分）

1.以下属于食品分类中植物性食品的有（）

A.蔬菜B.水果C.谷物D.豆类

2.以下属于食品分类中动物性食品的有（）

A.畜禽肉