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食品安全与健康知识竞赛题库（附答案）.docVIP

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  • 2026-04-17 发布于四川
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食品安全与健康知识竞赛题库（附答案）.doc

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    食品安全与健康知识竞赛题库（附答案）

    单选题

    1.下列哪种食品最易发生腐败？

    A、鱼类

    B、面包

    C、饼干

    D、饮料

    参考答案：A

    2.下列哪种行为会增加食品安全风险？

    A、定期清洁厨房

    B、生熟食物混放

    C、正确储存食品

    D、保持手部清洁

    参考答案：B

    3.下列哪种食品在加热后更易产生有害物质？

    A、蔬菜

    B、鱼类

    C、油炸食品

    D、米饭

    参考答案：C

    4.食品安全监督部门对食品进行抽检时，主要检查的是？

    A、外观颜色

    B、营养成分

    C、是否符合安全标准

    D、包装设计

    参考答案：C

    5.食品中常见的甜味剂是？

    A、食糖

    B、食盐

    C、醋

    D、酱油

    参考

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