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寒假高二化学选修五：油脂组成、性质及应用.pdfVIP

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  • 2026-04-17 发布于北京
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寒假高二化学选修五：油脂组成、性质及应用.pdf

    恒升教育学科辅导讲义

    编号：年级：高二课时数：3

    ：辅导科目：化学学科：

    授课

    T知识同步（油脂）C专题辅导T能力提升

    类型

    授课日期

    时段

    教学内容

    一、同步知识梳理

    知识点一油脂

    [油脂]

    (1)油脂的组成和结构：油脂属于酯类，是脂肪和油的统称．油脂是由多种高级脂肪酸(如硬脂酸、软脂酸等)

    与甘油生成的甘油酯．它的结构式表示如下：

    在结构式中，R、R、R代表饱和烃基或不饱和烃基．若R＝R＝R，叫单甘油酯；若R、R、R不相同，

    123l23123

    则称为混甘油酯．天然油脂大多数是混甘油酯．

    (2)油脂的性质：

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