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餐饮企业食品安全责任书协议

鉴于乙方为从事餐饮服务经营活动的单位，为切实保障食品安全，维护消费者合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，甲乙双方本着平等自愿、诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议：

第一条乙方承诺严格遵守国家及地方关于食品安全的各项法律法规，承认并承诺履行本协议所规定的各项食品安全责任，接受甲方的监督与管理。

第二条乙方保证持有有效的《食品经营许可证》等相关证照，并确保其经营地址、经营项目、范围与许可内容一致。乙方承诺按时提交年度报告，并按规定公示。

第三条乙方法定代表人或主要负责人作为本单位食品安全第一责任人，全面负责本单位的食品安全管理工作，建立健全食品安全责任制和各项管理制度，并确保落实到位。

第四条乙方承诺其经营场所的选址、布局、流程、卫生环境等符合国家食品安全标准。食品处理区、库房等设施设备保持清洁、完好，定期维护、清洗、消毒，并有相应记录。

第五条乙方保证从业人员每年进行健康检查，持有效的健康证明从事接触食品的工作。建立从业人员健康管理制度，并做好相关记录。定期对从业人员进行食品安全知识培训和考核，确保其掌握必要的食品安全知识和操作技能，并做好培训记录。

第六条乙方承诺建立并严格执行食品及食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购查验记录制度。采购时查验供货者的许可证和产品合格证明