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2025年中国乳鸽行业出栏量、重点企业分析及行业发展趋势

乳鸽，通常指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。乳鸽作为未能够独立生

活、依靠亲鸽哺喂的幼鸽，因其肉质鲜嫩、营养丰富，所以在食用领域颇受青睐，

同时也是养鸽产业中重要的生产销售对象。

产业链来看，上游为种鸽繁育与养殖环节，涵盖种鸽的选育、改良和繁殖，以及

饲料供应（玉米、小麦、豌豆等谷物饲料和工业饲料等）、养殖基地与设备的供

应等；中游为乳鸽的屠宰与加工环节，通过宰杀、分割、腌制等工序制作冷冻乳

鸽产品，或将乳鸽加工成卤制品、罐头食品等特色产品；下游为销售环节，包括

但不限于农贸市场、生鲜超市、电商平台等渠道。

随着人们对健康饮食的追求，乳鸽作为一种低脂肪、高蛋白的肉类产品，市场需

求持续增长。在广东、福建等沿海地区，乳鸽已成为餐桌上的常见美食，并且粤

港澳地区餐饮市场乳鸽日均消费量也不断上涨，且呈现向二三线城市渗透的趋势。

同时，预制菜市场的爆发为鸽肉加工品创造了新增长点，即食乳鸽、冷冻半成品

等消费市场十分活跃。2023年，中国乳鸽出栏量为7.16亿只，全年的商品乳鸽

的出栏量恢复到疫情前水平。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国乳鸽行业现状及趋势（附出栏

量、产业链及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查

看。

在我国乳鸽行业中，传统养殖