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餐饮酒店消防安全管理制度

一、总则

第一条【制定目的】

为全面加强餐饮酒店消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工生命财产安全，维护正常经营秩序，根据《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国安全生产法》《旅馆业治安管理办法》及国家、地方相关消防法规，结合餐饮酒店行业特点，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据以下法律法规制定：

《中华人民共和国消防法》（2019年修订）

《中华人民共和国安全生产法》（2021年修订）

《旅馆业治安管理办法》

《餐饮场所消防安全管理规定》

《建筑消防设施检测技术规程》

地方政府发布的消防管理实施细则及行业主管部门相关文件

第三条【适用范围】

本制度适用于本餐饮酒店所有经营场所、办公区域、员工宿舍及附属设施。包括但不限于：

前厅、后厨、餐厅、包间、宴会厅等营业区域

仓库、配电室、锅炉房、厨房设备间等辅助区域

员工宿舍、更衣室、休息室等生活区域

所有消防设施设备、器材及消防通道

第四条【基本原则】

安全第一，预防为主，防消结合

责任到人，分级管理，全员参与

依法管理，规范操作，确保有效

不断改进，持续提升，长效管理

第五条【定义与术语】

消防安全责任人：餐饮酒店法定代表人或授权负责人，对消防安全工作全面负责。

消防安全管理人：负责日常消防安全管理工作的具体负责人。

消防设施：包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、防排烟系统、应急照明、疏散