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广西工程职业学院《食品营养与安全学》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-04-18 发布于重庆
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广西工程职业学院《食品营养与安全学》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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    广西工程职业学院《食品营养与安全学》

    2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、在食品的腌制过程中，会添加一定量的盐。以下哪种盐常用于食品腌制，具有较好的防腐和调味作用？（

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