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FS-SC-004（1-18） 成型工艺检查表.xlsxVIP

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  • 2026-04-18 发布于上海
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FS-SC-004（1-18） 成型工艺检查表.xlsx

    成型（慕斯蛋糕坯）工艺检查表

    受控号:FS-SC-004-12 车间 蛋糕房 日期：

    产品名称 产品批号 原料来源 加工要求 车间检查 车间检查人员 备注

    原料名称 原料批号 使用数量 工艺检查 检查时间 产品性状 计划生产数量 实际生产数量

    红丝绒蛋糕 红丝绒蛋糕胚-a 合格 合格

    口 口

    酸奶慕斯

    红丝绒蛋糕胚-b

    不合格 不合格

    糖水

    口 口

    装饰用的奶油

    DGF024松露形巧克力蛋糕 巧克力慕斯 合格 合格

    软心巧克力 口 口

    不合格 不合格

    糖水

    口 口

    圆形巧克力蛋糕胚

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