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农贸市场食品安全质量目标及管理细则2026年

第一章总体质量目标与战略定位

为全面提升农贸市场食品安全治理能力现代化水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，结合2026年食品安全战略发展规划，本市场确立了以“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”为核心的质量目标体系。该体系不仅追求零事故的底线思维，更致力于构建智慧化、标准化、信用化的长效管理机制，将本市场打造为区域内食品安全管理的标杆示范点。

一、核心质量指标

在2026年度运营周期内，市场管理方与全体经营户必须共同达成以下量化核心指标，确保食品安全受控率100%。

指标类别

具体指标名称

目标值

计算方式/说明

责任主体

合格率指标