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厨房防护用品佩戴规定

一、引言

厨房工作环境涉及高温、油污、切割、化学品等多种风险因素，正确佩戴防护用品是保障人员安全、预防意外伤害的重要措施。本规定旨在明确厨房工作人员必须佩戴的防护用品种类、使用方法及维护要求，确保工作安全。

二、防护用品的种类及使用要求

（一）个人防护装备

1.防护眼镜

(1)使用场景：进行切割、削皮、处理热油等作业时必须佩戴。

(2)选择标准：防冲击、防飞溅设计，镜片需清晰无污渍。

(3)使用规范：不得佩戴隐形眼镜与防护眼镜同时使用，需定期清洁。

2.防割手套

(1)使用场景：处理刀具、尖锐食材时佩戴。

(2)选择标准：采用耐磨材质（如皮革或高强度合成纤维），剪裁贴合手型。

(3)使用规范：检查手套有无破损，更换频繁使用或磨损严重的手套。

3.高领工作服

(1)使用场景：长时间站立操作，需防油污、防热辐射。

(2)选择标准：阻燃面料，袖口收紧设计，长度及膝以上。

(3)使用规范：避免穿着宽松衣物，工作结束后及时清洗。

（二）呼吸防护

1.防雾面罩

(1)使用场景：油烟重或使用清洁剂时佩戴。

(2)选择标准：可调节呼吸阀，防油涂层设计。

(3)使用规范：每日更换或清洁面罩滤芯。

（三）足部防护

1.防滑工鞋

(1)使用场景：地面易湿滑环境，需防滑倒。

(2)选择标准：橡胶底，鞋底纹路深且防刺穿。

(3)使用规范：定期检查