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公共营养师基础知识复习题含答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、下列哪种食可以更好地促进人体对铁的吸收）（。

A、新鲜柑橘类水果

B、鱼类

C、大豆类

D、海产品

E、谷类

正确答案：A

2、亚硝酸钠属于（）。

A、抗氧化剂

B、防腐剂

C、着色剂

D、发色剂

正确答案：D

3、婴儿前半岁体重公式为（）。

A、出生体重+3.6+月（龄-6）x0.5

B、出生体重+月龄x0.6

C、出生体重+月（龄-6）X0.6

D、出生体重+月龄x0.8

正确答案：B

4、通常情况下,婴儿添加辅助食品的时间是0个月。

A、4-6

B、6-8

C、5-7

D、2-4

E、3-5

正确答案：A

5、下列不是细菌性食中毒特点的是）（。

A、发病急、发病与进食有关

B、病死率低

C、可互相传染

D、多发于每年5—10月

正确答案：C

6、婴儿膳食中碳水化合过多可引起()。

A、腹泻

B、高血糖

C、低血糖

D、生长发育障碍

E、肥胖