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海天酱油培训考试

考试时间：90分钟

总分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

海天酱油的核心生产工艺不包括以下哪项？

A.传统晒制发酵

B.现代温控发酵

C.化学合成调味

D.多层次过滤工艺

海天味业成立于哪一年？

A.1955年

B.1990年

C.1830年

D.2000年

以下哪种产品不属于海天酱油的核心产品线？

A.金标生抽

B.草菇老抽

C.海鲜酱油

D.特级蚝油

海天酱油生产中使用的主要原料是？

A.大豆、小麦、食盐

B.玉米、大米、白糖

C.花生、芝麻、香料

D.土豆、红薯、醋精

海天酱油的发酵周期通常为多久？

A.7-15天

B.1-3个月

C.6-12个月

D.1年以上

以下哪项是海天酱油“零添加”系列的核心卖点？

A.不含防腐剂

B.高盐高糖

C.人工色素

D.转基因原料

海天味业的总部位于哪个城市？

A.广州

B.佛山

C.深圳

D.珠海

海天酱油的质量控制标准中，微生物指标要求菌落总数应低于？

A.100CFU/mL

B.1000CFU/mL

C.10000CFU/mL

D.无要求

以下哪种包装形式不属于海天酱油的主流包装？

A.玻璃瓶

B.PET塑料瓶

C.铝箔袋

D.桶装（20L）

海天酱油的“头道酱油”指的是？

A.第一次压榨的酱油

B.发酵初期的酱油

C.