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餐饮企业食品安全自检报告范本

一、报告基本信息

项目

内容

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**报告编号**

[企业自编号，如：食安自检-年份-月份-序号]

**企业名称**

[填写企业全称]

**企业地址**

[填写详细经营地址]

**检查日期**

XXXX年XX月XX日

**检查时段**

上午/下午/全天

**检查人员**

[姓名1]、[姓名2]

**天气情况**

[如：晴、阴、雨，室温XX℃(提示：此处温度可简述)]

**报告版本**

V1.0

二、自检目的

为严格落实餐饮服务食品安全主体责任，全面排查并消除食品安全隐患，规范食品经营行为，保障消费者饮食安全与身体健康，提升本单位食品安全管理水平，特组织本次食品安全自检工作。

三、自检范围与依据

自检范围：本企业食品加工经营全过程，包括但不限于：场所环境卫生、设施设备维护与卫生、原辅料采购与贮存、食品加工制作过程、餐用具清洗消毒、从业人员健康与个人卫生、食品安全管理制度与记录等。

自检依据：

1.《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

2.《餐饮服务食品安全操作规范》

3.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

4.本单位食品安全管理制度及相关操作流程

四、自检内容与结果

（一）场所环境卫生

序号

检查项目

检查情况描述

结果判定