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门店健康食品试吃接待规范

一、总则

（一）目的明确。为规范门店健康食品试吃接待工作，提升顾客体验，促进产品销售，特制定本规范。

（二）适用范围。本规范适用于所有门店健康食品试吃接待活动，包括现场试吃、线上推广试吃等。

（三）基本原则。试吃接待工作应遵循卫生安全、顾客至上、规范操作、高效执行的原则。

二、组织与职责

（一）权责划定。各单位主要负责人是第一责任人，负责试吃活动的整体规划与监督；门店经理负责具体执行与现场管理；店员负责试吃品的准备与顾客接待。

（二）人员培训。所有参与试吃接待的人员必须接受岗前培训，内容包括食品安全知识、产品知识、服务礼仪、应急处理等。培训合格后方可上岗。

（三）职责分工。门店经理负责试吃活动的预约与准备；店员负责试吃品的分装与发放；卫生管理员负责现场卫生监督；销售人员负责顾客引导与产品推荐。

三、试吃品管理

（一）选品标准。试吃品应选择健康、营养、口感良好且符合门店定位的产品。每批次试吃品应提前一周确定，并报上级部门审批。

（二）采购与储存。试吃品采购应选择正规渠道，确保产品质量。储存时应遵循先进先出原则，避免过期或变质。试吃品应存放在专用冰箱或冷藏柜中，温度控制在2-8℃。

（三）分装与消毒。试吃品的分装应在无菌环境下进行，使用一次性餐具或经过严格消毒的容器。分装前应洗手并佩戴口罩和手套。

（四）效期管理。试吃品应有明确的效期标识，超过效期的产品不得用