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学生食堂食品安全应急预案

一、总则

第一条【制定目的】为建立健全学生食堂食品安全突发事件应急机制，有效预防、及时控制和消除食堂食品安全事故的危害，最大限度地减少对师生健康的影响，保障广大师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和生活秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学生集体用餐卫生管理规定》以及教育部、卫生健康委等相关部门关于学校食品安全管理的规范性文件，结合学校实际，制定本应急预案。

第二条【制定依据】本预案依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学生集体用餐卫生管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规范性文件制定。

第三条【适用范围】本预案适用于学校学生食堂（包括校内自办食堂、外包食堂、临时食堂等）发生食品安全突发事件时的应急处置工作。具体包括：

食品中毒事件；

食品污染事件；

食品原料质量安全事故；

餐饮服务设施设备故障导致的安全事故；

食品安全事故相关舆情事件。

第四条【工作原则】1.以人为本，生命至上原则。把保障师生身体健康和生命安全作为首要任务，最大限度减少事故对师生健康的影响。2.预防为主，常备不懈原则。加强日常管理，定期开展风险排查，做好应急准备，提高快速反应和应急处置能力。3.统一领导，分级负责原则。在校园食品安全应急工作领导小组