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安徽工程大学《食品分析（含仪器分析）》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-04-19 发布于重庆
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安徽工程大学《食品分析（含仪器分析）》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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    安徽工程大学《食品分析（含仪器分析）》

    2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的香气阈值是指能够感觉到香气的最低浓度。以下哪种香气成分的香气阈值较低，对食品香气贡献较大？（）

    A.乙酸乙酯B.己醛C.2-甲基丁

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