第六章-微生物学新技术在环境工程中的应用.pptVIP

第二篇

第六章微生物学新技术在环境工程中的应用;早期的酶工程技术主要是从动物、植物、微生物材料中提取、分离、纯化制造各种酶制剂，并将其应用于化工、食品和医药等工业领域。

70年代后，酶的固定化技术取得了突破，使固定化酶、固定化细胞、生物反应器与生物传感器等酶工程技术迅速获得应用。

随着第三代酶制剂的诞生，应用各种酶工程技术制造精细化工产品和医药用品及其在化学检测、环境保护等各个领域的有效应用，使酶工程技术的产业化水平在现代生物技术领域中名列前茅，并正在与基因工程、细胞工程和发酵工程融为一体，形成一个具有很大经济效益与社会效益的新型工业门类。;1．特异生物催化剂——酶;2.酶制剂;国际上酶制剂的年产量已超过10万吨，其来源有动物、植物与微生物。微生物酶制剂是工业酶制剂的主体，年产值已超过6亿美元。由于酶制剂主要作为催化剂与添加剂使用，它带动了许多产业的发展。;酶制剂的主要发展动态是：

洗涤剂用酶迅速普及西欧、美日等国；

凝乳酶广泛用于乳酪制造；

酶制剂新市场——催化剂、医药用酶和三废处理用酶迅速发展；

应用固定化异构酶大量生产高果糖浆；

筛选耐高温脂肪酶、糖化酶和蛋白酶；

应用基因工程技术改造和生产新型酶制剂。;;3.固定化酶与固定化细胞;酶的催化作用主要取决于酶的活性部位(即活性中心)与底物的相互作用。酶的活性中心是由数个氨基酸残基组成的。要使酶在固定化状态仍保持活性不变，使用时