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高年级食品安全阅读竞赛试卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高年级

试标题:高年级食品安全阅读竞赛试卷

一、选择题

1.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（）要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A.感官特性

B.保质期

C.营养要求

D.生产标准

2.以下哪种食品添加剂是允许在食品中使用的？

A.工业酒精

B.硝酸钠

C.山梨酸钾

D.氯化亚锡

3.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.生产商名称和地址

B.生产日期和保质期

C.食品成分和含量

D.食品广告语

4.在购买预包装食品时，应注意查看：

A.食品包装是否完好

B.食品标签是否清晰

C.食品是否有异味

D.以上都是

5.以下哪种行为不属于食品安全操作？

A.使用干净的餐具

B.处理生食后立即洗手

C.在食品中添加非食品物质

D.保持食品储存环境清洁

6.食品储存时，应避免：

A.食品暴露在空气中

B.食品放在阴凉干燥处

C.食品与有毒物质放在一起

D.以上都是

7.食物中毒的主要症状包括：

A.恶心、呕吐

B.腹痛、腹泻

C.发热、头痛

D.以上都是

8.以下哪种方法可以有效预防食物中毒？

A.食物彻底煮熟

B.食物储存时保持低温

C.食物处理前后洗手

D.以上都是

9.食品安全法规