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学校食堂陪餐制度

一、总则

第一条【制定目的】为保障学生食品安全，提升学校食堂服务质量，规范陪餐管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际，制定本制度。

第二条【制定依据】本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《学校食品安全事故处理办法》以及教育部、市场监管总局、国家卫健委等相关文件精神制定。

第三条【适用范围】本制度适用于学校食堂（含自办食堂、委托经营食堂）的陪餐管理工作，涵盖小学、初中、高中及中等职业学校等各级各类学校。

第四条【基本原则】1.安全第一原则：陪餐工作以保障学生食品安全为核心目标；2.全面覆盖原则：陪餐人员覆盖食堂各环节，实现全流程监督；3.公开透明原则：陪餐信息及时公示，接受师生及家长监督；4.持续改进原则：通过陪餐发现食品安全隐患，推动食堂管理提升。

二、管理体制

第五条【组织架构】学校成立“陪餐管理领导小组”，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务处、德育处、后勤处、食堂负责人、教师代表、学生代表等。领导小组下设“陪餐工作办公室”，办公室设在总务处，具体负责陪餐工作的组织实施、协调调度和记录管理。

第六条【职责分工】1.校长：全面负责陪餐管理工作，审定陪餐制度，解决重大问题；2.分管副校长：具体分管陪餐工作，监督制度执行，协调各部门配合；