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调酒师培训考试

一、单项选择题（每题2分，共40分）

以下哪种酒类属于蒸馏酒？

A.啤酒

B.雪莉酒

C.龙舌兰酒

D.味美思

答案：C

调制“曼哈顿”鸡尾酒时，最常用的基酒是？

A.金酒

B.伏特加

C.威士忌

D.朗姆酒

答案：C

摇和法（Shake）调制鸡尾酒时，摇酒器中冰块的理想比例是？

A.1/3

B.1/2

C.2/3

D.3/4

答案：C

以下哪种酒杯适合盛装“玛格丽特”？

A.柯林杯（CollinsGlass）

B.玛格丽特杯（MargaritaGlass）

C.古典杯（OldFashionedGlass）

D.香槟杯（ChampagneFlute）

答案：B

常见的六大基酒不包括以下哪项？

A.金酒

B.伏特加

C.葡萄酒

D.白兰地

答案：C

以下哪种酒属于利口酒？

A.威士忌

B.君度

C.香槟

D.朗姆酒

答案：B

标准酒吧中吧匙的长度约为？

A.15cm

B.20cm

C.25cm

D.30cm

答案：C

调制马丁尼的经典比例是？

A.1:1

B.3:1

C.5:1

D.7:1

答案：C

红葡萄酒最佳饮用温度是？

A.5-7℃

B.8-12℃

C.14-18℃

D.20-25℃

答案：C

以下不属于鸡尾酒调制方法的是？

A.摇和法

B.搅拌法

C.兑和法

D.煎和法