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临沂调酒培训考试及答案

考试时间：90分钟

总分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

下列哪种酒属于发酵酒？（）

A.伏特加

B.啤酒

C.威士忌

D.朗姆酒

调制“玛格丽特”鸡尾酒时，不需要的原料是（）

A.龙舌兰

B.君度橙酒

C.柠檬汁

D.苏打水

标准酒吧摇酒壶的容量通常为（）

A.250ml

B.500ml

C.750ml

D.1000ml

下列哪种属于干邑白兰地的等级？（）

A.VSOP

B.AOC

C.DOC

D.IPA

“血腥玛丽”的基酒是（）

A.金酒

B.伏特加

C.朗姆酒

D.威士忌

调制鸡尾酒时，“StraightUp”表示（）

A.加冰饮用

B.去冰后倒入冰镇杯

C.直接饮用基酒

D.分层饮用

下列哪种不属于苦味酒？（）

A.安格斯特拉苦精

B.金巴利

C.马天尼干威末

D.君度

威士忌的酿造原料不包括（）

A.大麦

B.玉米

C.葡萄

D.黑麦

酒吧常用的“盎司”（Ounce）换算为毫升，1盎司约等于（）

A.15ml

B.30ml

C.45ml

D.60ml

“莫吉托”鸡尾酒的标志性装饰是（）

A.柠檬片

B.薄荷叶

C.樱桃

D.橙皮

下列哪种酒需要经过橡木桶陈酿？（）

A.伏特加

B.金酒

C.波本威士忌

D.朗姆酒（白）

调